Modern Dünyada hızlı yaşam tarzının bir getirisi olarak sofraya oturup yemek yemek yerine yolda, araçta, Televizyon ve bilgisayar karşısında, oyun oynarken fast – food tarzı yiyeceklerin tüketimi hızla artmaktadır.
“SLOW FOOD (YAVAŞ YEME) Hareketi” hızlı yeme alışkanlığını ortadan kaldırmak ve yerel üreticileri, esnafı korumak ve desteklemek düşüncesinden hareketle fast food’a tepki olarak İtalya’da ortaya çıkmış, iyi, temiz ve adil gıdayı savunan bir harekettir.
Günümüzde bu hareketin 150 civarında ülkede üyesi bulunmakta olup, Türkiye’de de gittikçe bilinmekte ve yayılmaktadır.
Gastronomik olarak önemli bir potansiyeli barındıran ve bu anlamda çeşitli etkinliklerle gündeme gelen Tarsus İlçemizde de SLOW FOOD hareketine dahil olmak üzere, SLOW FOOD Türkiye Kurucu liderlerinden ve temsilcisi Sayın Nedim Atilla’nın ve Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı H.Ruhi Koçak, Başkan Yardımcısı Fuat Togo ile Mersin Kent Konseyi Başkanı Yasmina Lokmanoğlu’nun katılımları ile “SLOW FOOD Tarsus Birliği” kuruluş deklarasyonu imzalanmıştır.
Ayrıca Slow Food Tarsus Birliği Başkanlığına Yasmina Lokmanoğlu getirilmiştir.
İmza Töreni Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Toplantı Salonunda 10 Mayıs 2019 Cuma günü gerçekleştirilmiş olup, ayrıca Kurucu üyelerde imza törenine iştirak etmişlerdir.
